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Cuisine végétale : 5 délicieuses recettes à reproduire !

Un burger typique de la cuisine végétale

Le printemps est là ! Chez SmartCollect, nous avons mené notre enquête pour connaître la Tendance Food de ces prochains mois, il s’agit de la cuisine végétale.
Plus qu’un régime alimentaire, la tendance vegan est un véritable mode de vie à adopter en suivant un régime alimentaire végétal. De plus en plus de monde adopte cette façon de vivre pour des raisons variées.
En exclusivité, nous vous proposons un repas complet (apéritif, entrée, plat principal, dessert, et boisson) à réaliser chez vous pour vos lunchs ou même pour inviter vos proches et leur faire découvrir votre régime alimentaire. Les recettes proposées sont 100% végétales, bio, de saison et surtout très savoureuses. Car la cuisine végétale correspond aussi à la gourmandise.

Le houmous, au coeur de la cuisine végétale

Pour une grosse conserve de pois chiches (environ 500g), il vous faudra :

– deux gousses d’ail
une cuillère à soupe de tahin

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– le jus d’un demi citron

– sel, poivre et cumin selon le goût

– quelques glaçons

Cuisine végétale : en apéritif festif, pensez Houmous !

Cette recette est véritablement la mascotte de la cuisine végétale, elle est devenue la star des apéritifs. Le Houmous est une recette végétarienne à base de pois chiche et de jus de citron. Préparez des crudités, des tranches de pain grillé et le tour est joué pour déguster cette délicieuse recette. Alors, prenez 15 minutes et à vos fourneaux. Dernière information ; cette recette convient pour 4 personnes.

1.

Commencer par éplucher les pois chiches en les frottant entre les mains. Garder l’eau de la conserve.

2.

Diluer le tahin dans deux cuillères à soupe d’eau tiède

3.

Mettre tous les ingrédients dans un blender

4.

Mixer pendant deux minutes environ

5.

Ajuster l’assaisonnement

6.

Ajouter 4-5 glaçons et mixer à plein puissance

7.

Ajuster la consistance en rajoutant de l’eau de conserve des pois chiches ou de l’huile d’olive

8.

Vérifier l’assaisonnement et rajouter du citron au besoin. Vous n’avez plus qu’à déguster ! 
Les salades faites à partir de légumes, de fruits et d'huile appartiennent à la cuisine végétale
Pour la salade, il vous faudra :
– 150g de Quinoa (cuit à l’avance et bien refroidi)
– ½ Chou rouge
– 1 Poivron rouge
– 1 Carottes
– 1 Oignon rouge
– 50g de Noix de Cajou
Pour la sauce thaï
– 60 g beurre de cacahuètes
– 1 cuillère à café huile de sésame
– 3 cuillères à soupe sauce soja
– 1 cuillère à soupe miel
– 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
– 1 cuillère à café huile d’olive
– 1 cuillère à café gingembre moulu
– 3 cuillères à soupe eau

Cuisine végétale : les salades, pour déguster en entrée !

Changeons de continent, et allons vers l’Asie pour découvrir cette Salade Thaï. Nous vous proposons de réaliser cette salade composée avec de bons ingrédients tels que : choux, carottes, poivrons ou même le quinoa. Libre à vous de modifier cette recette issue de la cuisine végétale à votre convenance, selon la saison du moment. Cette délicieuse salade Thaï au quinoa et aux légumes croquants est servie avec une sauce au beurre de cacahuètes et au gingembre. Alors, à vos fourneaux, nous allons vous dévoiler cette recette gourmande et colorée.

1.

Epluchez les carottes, épépinez les poivrons. Coupez les carottes, les poivrons, le chou rouge ainsi que l’oignon. Cassez grossièrement les noix de cajou.

2.

Mélangez l’ensemble des légumes et les noix de cajou concassées dans un saladier avec le quinoa préparé à l’avance.

3.

Mettre tous les ingrédients dans un blenderPour la sauce, dans un bol, ajoutez le beurre de cacahuète ainsi que le miel et mettez 30 secondes au micro-onde. Bien mélanger et ajouter le reste des ingrédients liquides. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.

4.

Il ne vous reste plus qu’à servir la salade et ajouter la sauce. Keep Calm, and enjoy la cuisine végétale !
Le Veggie Burger, ou burger végétarien, une recette adaptée à la cuisine végétale
1 personne = 1 steaks et 1 pain burger
– Steaks de Soja
– Pains Burger
– Tomates
– Oignons rouges
– Feuilles de salade
– Sauce (ketchup, barbecue, mayonnaise …)

Un bon Burger, mais en mode cuisine végétale !

La recette que nous vous proposons maintenant, peut être déclinée de toutes les façons possibles et inimaginable ! Le Burger, mais pas n’importe lequel, il s’agit là du Veggie Burger (ou Burger Végétarien). Cette recette plaira au plus grand nombre et régale des plus petits au plus grand. Autrement dit, vous êtes sûr de faire un carton avec cette recette ! Pour ce plat typique de la cuisine végétale, il vous faudra : (vous pouvez adapter les quantités selon le nombre de personne)

1.

Découpez les tomates et les oignons en rondelles. Lavez les feuilles de salade.

2.

Dans une poêle, faites cuire les steaks de soja (avec ou sans matière grasse) et à mi cuisson, retournez les steaks. Assaisonnez de sel et poivre.

3.

Coupez les pains burger en 2 et faite-les griller au grille-pain ou au four (en mode grill)

4.

Maintenant, à vous de jouer ! Montez les burgers avec l’ensemble des ingrédients. Bon appétit !
Une tarte au pomme, un classique qui appartient à la cuisine végétale
Pour cela, il vous faudra :
– Une pâte brisée (faite maison ou achetée en supermarché, à vous de choisir!)
– 3 pommes
– 3 cuillère à soupe de poudre d’amande
– 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
– 15cl de crème de soja Cannelle

Cuisine végétale : une belle tarte aux pommes qui rappelle l’enfance

Cette pâtisserie populaire rappelle forcément votre enfance ! Et en exclusivité pour vous, nous allons vous révéler la recette végétale de l’emblématique Tarte aux Pommes ! Gourmandise et plaisir sont assurés. Petit plus, nous allons ajouter de la cannelle, bien évidemment c’est un ingrédient facultatif.

1.

Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte, préalablement beurré pour éviter que la pâte ne colle dans le fond du moule.

2.

Ajoutez les morceaux de pommes, coupés en quartier.

3.

Dans un bol, mélangez le sucre, la poudre d’amande ainsi que la crème de soja. Selon vos goûts, ajoutez de la cannelle.

4.

Ajoutez ce mélange sur les pommes. Plus qu’à enfourner cette belle tarte. Durant une trentaine de minutes, à 180°! Il ne vous reste plus qu’à déguster, chaud ou froide, mais une chose est sûre, régalez-vous !
Aussi simple que ce soit, les jus de fruits appartiennent à la cuisine végétale
Pour ce jus, il vous faudra :
– 1 pomme
– 4 oranges
– ½ verre de jus de Pamplemousse
– 1 cuillère à café de Miel
– 1 petite betterave

Une dose de douceur, avec un vrai jus pressé !

La cuisine végétale se cache aussi dans nos quotidiens. Et si vous finissiez votre repas avec un jus frais fait maison ? Oui ça donne envie, et c’est réalisable ! Bien sûr, si vous êtes équipé d’un extracteur de jus ou autre mixeur, vous allez pouvoir réaliser cette recette.

1.

Coupez en morceaux l’ensemble des fruits.

2.

Mixez le tout.

3.

Et dégustez ! (oui, c’est très simple mais véritablement bon !)
Alors, vous attendez quoi pour réaliser cette recette ?